子どもと野菜生活 -

≪ 2006年10月 ≫

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2006.10.30

[181] 機械オンチ

From：

高野和子

数週間前に新しくパソコンを買って、そのままになっていました。
昨日主人に設定その他もろもろやってもらったんですが・・・大変でした（大変そーでした、と言うのが正しい　笑）。無線にしたのでその設定とか・・メールの移行とか・・・うーん私にはよぅ分かりませんが・・・・とりあえず使えるようになりました。私、機械駄目なんです。ホント。いまだにビデオの録画もできない両親から生まれた私は、引越しの際新調したテレビのリモコンが複雑すぎて、半年経った今もチャンネルの変え方がよく分からない。そうそう、父は電子レンジの使い方が分からないので、前に母が旅行に出かけたときでっかい紙に使い方書いてました。そこには「電子レンヂ（←このへんがもうすでに笑える）使い方　１レンヂ強を押す　２あたためを押す　３スタートを押す　４ピット鳴ったら取り出す　」書いてあり、私は笑いをこらえるのに必死でした。

私はここまではいきませんが、それでも苦手～～旦那は超理系人間なので頼りっぱなしです。だから駄目なんだけどね～～。

昨日は息子のピアノ発表会でした。去年は感動して泣けたけど、今年は落ち着いて見ることができました。うまくなったなー。私は来月3日のバザーに向け大忙しです。成功するといいな♪

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2006.10.30 23:56:43

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2006.10.27

[180] 大根の個性

From：

高野和子

昨日届いた宅配野菜の中に「聖護院大根」が入っていました。
今日は肌寒いし、ふろふき大根にして食べよう♪
聖護院大根は京都の伝統的な野菜で、長時間炊いても（煮ても）崩れない上、甘みが増します。生でかじると水分が少なく、かぶのような食感です。

大根はとても品種が多く、また地方によって気候風土にあった地方品種が存在します。東北地方にはおろしにぴったりの辛味だいこんが多いし、北陸石川県を代表する源助だいこんもまた、聖護院大根のように煮て食べるのに最高。とても個性豊かなんですね。煮るのは向いてるけど、生ではうまくなかったり、おろしには最高だけど煮ると崩れちゃったり、苦味が出たりと両極端なものが多い。

スーパーで主流の青首大根はその点どんな料理でもソツなくこなします。そういう性格のほうが万人には受けますから、スーパーのようにたくさんの人が利用するお店では重宝なんですね。ただ、たとえば聖護院大根と青首大根を同じ条件で煮て、食べ比べるとやっぱり、聖護院大根にはかなわないんですよ。ただし生食はというと、水分が多くみずみずしい青首大根が好まれることが多いのです。つまり一番いいのは用途別に品種をかえていくことなんだけど、あんなでかい大根一家に何本も置いておけないですよね。今日は大根のサラダを作ったけど、明日はふろふき大根にしようとか、少人数の家庭はそういう使い方をしますから、青首大根が主流になってしまうのも仕方ないもの。

ただ、強烈キャラクターの大根を見かけたら、ぜひその得意分野の調理法で食べてほしい！！豪快に一本使い切っちゃいましょうよ。これから大根のおいしくなる、体も欲してくる季節です。煮炊きに向く聖護院大根や源助大根を見かけたらぜひトライしてみてくださいね♪

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2006.10.27 11:39:56

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2006.10.26

[179] 季節感って大事・・・かも、と最近思い始めた

From：

高野和子

今日はちょっと早めのハロウィンパーティーに行ってきました。
子供たちはかわいい仮装で、お菓子をいっぱい集めた袋をかかえ
楽しそうでした。

私は家の玄関にハロウィンのカボチャを飾ったりするような
タイプの人間ではありません。
クリスマスの飾りもしないし、正月飾りもなし。
あ、正月は帰省していないからね。（あ、いなくても普通するか！？）

昔からイベントごとに興味がないので、誕生日も結婚記念日も
「特別な日」とは思っていないのです。
ちなみに今年の結婚記念日も忘れてました。
旦那が珍しく会社帰りにケーキを買ってきたんです。
それを見て「ラッキー」とか能天気に思ってた。
かわいげのない女です。

季節ごとにディスプレイを替えると、使わない時期のほうが長い。
それが嫌なんですね。場所結構とるでしょ。
ものを飾ると掃除がしにくいのも原因のひとつ。
乳児がいるうちは、飾りに使う細かいものが
誤飲の原因になったりしますからね。

でも最近ちょっと考えが変わってきました。
ふとしたことから、なんですけど。
とりあえずもうハロウィンは間近なので
今年はクリスマス、素敵に飾りつけようかなー。

もうクリスマスグッズがたくさん並んでいますね。
いつもかわいいな、きれいだな、と思いながらも
素通りしてたんですが、今年は子供たちと選んでみることにします。

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2006.10.26 22:32:47

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2006.10.25

[175] もってのほか

From：

高野和子

すいません。更新滞りました。↓の返信欄にも書いたとおり、溶連菌感染症になってしまいました。子供の病気とばかり思っていたのでビックリでした。あまりの喉の痛さに（ひどくなりすぎて膿んでしまった）食べることを放棄していたけど、抗生物質のおかげでやっと食欲も回復。やれやれ。周りでもはやってますからみなさん気をつけて！

先週末ブログに書こうと思って、写真に撮った食用菊です。食用菊、みなさんは食べますか？私が小さいころ、この時期になると頻繁に食卓に出てきました。写真のような赤いものではなく、黄色いものを甘酢で合えたもの。煎りゴマもたっぷり入っていました。私はこれがとても苦手でした。当時は酢の物があまり好きではなかったという理由ともうひとつ「お花を食べてしまうなんて･･･」と子供心に感じていた記憶があります。わざわざきれいな菊の花を摘んで食べることないのに、と思っていたのです。

ちなみにこの赤紫の品種「延命楽」を主産地である山形県では「もってのほか」と呼びます。「皇室の紋章を食べるなんてもってほか（けしからぬ）」という説もあり、一方では「もってのほか（予想を超えて）おいしい」という説もあるというからおもしろい。ぜんぜん違うからねー。ちなみに後者の説をとって新潟県では「おもいのほか」と呼ばれているらしい。

この思いのほかおいしいという食用菊。やっぱり湯がいて酢の物が一般的だけど、サラダの彩りにしても（思いのほか）おいしいんですよ～。和のイメージが強いけど意外といろんな使い方ができると思います。先週我が家ではカブのサラダに散らして食べました。とてもきれいだし、ぷちぷちした独特の食感がいいアクセントになっていて、いつものサラダでもひとあじ違ったものに変身します。ちなみに子供には不評。なんじゃこれ・・・え？花？と思ったみたい。私が小さいころ思ってたのと同じじゃん！(^_^;)ま、彼らもそのうちこのおいしさがわかるようになるでしょー。

先週木曜日の読売新聞で、山形県での「もってのほか」収穫がピークとの記事を見ました。写真には、胸の高さまである菊を摘み取る農家の方が映し出されています。まるで赤紫色の海で泳いでいるように見えます。あまりの美しさにこれを食べちゃうなんてねーと思う私は、菊を実際に食べてみて「もってのほか！！」と思うのです。（もちろん前述の「予想を超えて」の方の意味ですよ）

シーズンは短いですので、見かけたらみなさんも先入観にとらわれずに試してみてくださいね。

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2006.10.25 02:27:10

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2006.10.20

[171] おいも堀り

From：

高野和子

幼稚園行事の定番中の定番、いも掘り。毎年のこの行事を楽しみにしているのは他でもない、この私。親が同伴するのは年少だけなんだけど、できれば私も参加したーい♪無心に芋掘るのって、楽しい。宝探しみたい。軍手なんかしないで素手のまま、掘っていくと指先に感触が。さらに掘りすすめていくと赤いボディがちらりと見えて。二重にしたビニール袋が破けそうなくらい豊作のさつまいもを抱えてバスから降りてきた息子に「楽しかったでしょ！！！」と聞くと「ああ・・でも疲れるんだよなー」・・・なんて言ってるし(ーー;)子供らしくもっとはしゃげー！！！最近妙に落ち着き放っている息子よ。おかあちゃんが代わりに行きたかった。（←我が家はママとは呼ばないのだ。）

でもさっそく数本ふかしておやつに出したら、うまいうまいと喜んでいました。ホントにおいしかった。ポクポクしてお菓子みたい。幼稚園では来月いもパーティをやるらしい。庭の落ち葉をいっぱい集めて、童謡に出てきそうね。おかあちゃん参加したい（笑）

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2006.10.20 12:45:15

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2006.10.19

[170] 本日のカレー

From：

高野和子

「我が家のカレーの味」というけれど、我が家のカレーは作るたびに味が違います。私は浮気性・・・もとい、新しもの好きなので（笑）まずルーが毎回違う。新製品はすぐに試したくなる。でも基本は甘口ね。私にとっては邪道なんだけど子供が食べるからまー仕方ない。そして入れる具も毎回違います。豚肉が多いけど、鶏肉の時もあるし、ひき肉のときもあります。魚介はあまり使いません。ルーを入れる量によってドライカレー風にしたり、スープっぽくしたり。それから隠し味も基本は「マンゴーチャツネ」と「りんごのすりおろし」だけど、プラスそれに牛乳やらケチャップやら練乳やらココナツミルクやら冷蔵庫にあるものを適当に入れる・・これは気分しだい。そう、私のカレーは気分屋なんです。こないだのカレーを作ってくれと言われても･･･ハイ、無理です（笑）だって何入れたかなんて覚えてないし、どのルー入れたかも忘れてるから。毎回同じ味じゃないと落ち着かない方も多いと思いますが、性格なんでしょうね。

今日は消費期限の迫った豚肉があったので、カレーを作ろうと朝思い立ちました。昨日の夜早く寝たので3時ごろ目が開いちゃったのだ。でも早朝4時にカレーを仕込む女って・・・(^_^;)前にもブログに書いたと思いますが、深夜・早朝は子供に邪魔されない貴重な時間なんです。うちはオープンキッチンなので一歳になった娘が超危険人物なんです。なので最近はこの時間帯に料理をよくしています。

しかし、じゃがいもがない。ならば、とさつまいもにしました。ついでに今年の夏父の畑で収穫して、ゴロンと土間に置かれていたかぼちゃも入れてみました。あとはたまねぎとにんじん、それからトマトもあったのでざくざく切って入れました。ニンニクとバターで肉を炒め、煮込むときにブーケガルニを入れことこと煮込みます。最後の隠し味は牛乳。しかし、隠し味とはいえないくらい大量に入れちゃいました。1カップくらい入れたかな・・・

出来上がった鍋の中を覗くと、かぼちゃがない！緑色の皮は見えるけど。みんな溶けちゃったのね。でもこれがよかった！お子さんにいいですよ、これ。ちょっと早く収穫しすぎてまだ未熟だったため、煮物にするにはちょっとなーと思ってたんです。逆に完熟したほくほくの甘いかぼちゃだったら、どろどろになりすぎて水をもっと入れないとダメだったと思います。だからメインはさつまいもとにんじん。れんこんでもあれば、秋らしい根菜カレーになったんですけどね。かぼちゃとさつまいも、ですからお子様向けカレーとなりました。私は・・・辛いカレーが食べたい(+_+)

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2006.10.19 14:36:06

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2006.10.17

[169] そーいえば運動会の話

From：

高野和子

パソコンが壊れてブログを書けなかったので、いまさらながら運動間のご報告♪

息子→クラスリレー・選抜リレー共に優勝！！
私→5種目すべて入選！！景品もらいまくり！！！ついでに町内会2連覇！！！！！

すごいでしょぉ！！！！息子の運動会はホント緊張のあまりはきそ～だった(+o+)朝4時起きで作った弁当も喉を通らず・・・情けない母だよ。特に最後の種目の選抜リレーはクラスの代表として走るので、プレッシャー大。息子にバトンが渡ると私は祈る・・・「転ぶなよ～転ぶなよ～そのま～まゴールしてぇ～」と（笑）でも本人はそんな親の心配をよそに、楽しそうにうれしそうに走ってました（涙）

そしてあくる日の私の運動会。燃えました（笑）息子に負けちゃあいられない、と。あんなに全力で走ったのはバレー部の合宿以来だよ。市民体育祭とはいえ、我が町内会はこの年に一度の体育祭に命をかけてるので手を抜こうもんなら、長老たちから野次が飛ぶ！こわーい、とそれを理由にきちんとやってた自分だけど、最後の方はやるからにゃ1位景品ゲットだぜぇ！！と本気モードに・・・（おや・・単なる景品狙いかっっ！）

最近忘れかけてた何か・・・なんだろう、達成感かな、勝ち負けももちろん重要なんだけど、それ以外の「アツイもの」をこの二日間で感じました。ハタから見たらただの子供の運動会、ただの市民のお祭り騒ぎなんだけどね。こういうものに対して自分は割りと冷ややかだったんだけど、本気に向き合うと学ぶことも多く純粋に「楽しいな～」と思えるのです。人生は何事も楽しんだモノ勝ちです♪生きるって楽しいことばっかりじゃないけど、ちっぽけなことでも楽しいと思える自分でいつまでもありたいと思います。

(2)

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2006.10.17 05:36:09

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2006.10.16

[167] みかんのふくろ

From：

高野和子

みかんの極早生種が出てきましたね～(ちなみに写真は極早生ではなく、去年撮ったやつ。極早生はもっと青っぽいです）あぁいよいよ冬が来るのかとブルーな毎日です（笑）ところで、みかんの食べ方を観察していると個人差があってなかなかおもしろいもんです。兄（Ａ型←べつに血液型はどーでもいいんだけどおもしろいからのせてみた♪）は白い筋をまー丁寧に丁寧にむき、つるつるにしてから食べてます。しかもこの人、食べ終わったみかんを裏返して置いておく（うーん、意味わかりますかね？？）という律儀さ。おほほ～お育ちがよろしーよーで。ところがこの兄を生んだ母（Ｂ型）は、筋を適当に取って、カーブになってるほうから歯で身をしごき出して食べる。そして食べ終わった皮はそのまんま。あり？育ちは関係なかったか(^^ゞ私は・・・若いころ（二十歳になる前くらい）は八朔やいよかんのように、あのちっこい袋から実を取り出して・・・そう缶詰のみかんっぽくして食べてました（笑）。が、最近はもう面倒くさいので、白い筋も何も取らず、しかも２・３個まとめて口に放り込むという・・ちなみに私ＡＢ型っす。見事にＡとＢが混在してますね・・・（笑）

みかんのふくろと、そこにくっついている白い筋は取らないほうがいい、という考えもあります。なんでもビタミンＰや食物繊維が豊富なんだとか。うむ、あの食べにくさは確かにセンイっぽい。でもどうでしょう、口に残る感じがいやだから、その取り方に個人差はあっても、あの筋を取らないんでしょ。だったら栄養云々より、おいしく食べたほうがいいですよね。しつこいようですが、私が袋ごと筋も取らずに食べるのは「面倒臭いから」です。手が汚れるのもやだし。それに比べたらふくろを食べることなんてなんてこたーない（笑）ついでに栄養も豊富だなんて、もうけもんです。

みかんを選ぶときに「浮皮」の少ないものを選ぶといいというのはみなさん経験があるのではないでしょうか。ところが私は子供のころ、たくさんあるみかんの中から自分が食べるのを選ぶときに、この「浮皮果」を探してました。だってむきやすいんですもの・・・(^_^;)収穫前に長雨に合うと、この症状が増えるといわれています。皮が水分を吸ってしまうと、逆に果肉がしぼみ、皮と果肉の間に隙間があいてしまうのです。今年は先週までずっと秋の長雨でしたからどうでしょう・・・でも今日食べたみかんは浮皮もなく、とーってもむきにくく、味の濃い糖酸のバランスがとてもよいみかんでした♪

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2006.10.16 01:19:32

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2006.10.13

[165] 人とのふれあい

From：

高野和子

今日は食育イベントの仕事で朝７時過ぎに家を出ました。いやー数年ぶりの満員電車・・・世の中のサラリーマンやＯＬの皆さん、本当に毎朝大変ですね。。学生時代・社会人時代とずいぶん長い間、通勤電車に乗っていましたが、久しぶりに乗るとあの車内の空気の悪さ・暑さにクラクラ(*_*)そして乗り換え駅でもうまく人の流れに乗れずヨタヨタ(^_^;)

さてイベントの方ですが平日ということで、大盛況とはいきませんでしたが、その分じっくりと一人一人に対応することができ、私自身とても楽しく過ごすことができました。2種類のトマトの試食を出して食べ比べをしていたのですが、思いのほかトマト好きな子供が多いんですね。うちは息子が「この世で一番嫌いな食べ物」がトマトなんでついつい比較して「えらいねーすごいねー」とほめまくってました(^_^;)そして、「野菜大好き、何でも食べるよ！！」って子もとても多かったのには驚きました。お母さんたちも野菜に関心を持ってくださる方が多く、お声をおかけすると立ち止まって熱心にパネルのクイズに見入っていました。私は接客の仕事をしていたので、こうしていろんなお客さんと接するのがとても楽しかったです。ひとりでいらっしゃった老紳士の方と、野菜の話から他愛もない世間話などをずっとしていたのですが、その方は奥様を亡くされて一人きりなので、こうしてよくふらふらとひとりで出かけて、店の人と話すのが好きだとおっしゃられていました。こうした出会いもまたうれしく、心温まりますね。「土日もやってますので、またお話をしにいらしてください」と言ってお見送りしました。

日曜にも同じ場所の担当なのですが、日曜は電車が混んでないからちょっとうれしい♪平日の今日に比べるとおそらく大勢の方がいらっしゃると思うので、今日のような対応とはまた違った感じになるかな。今日は2歳くらいの子が多かったけど、小学生も来るだろうからちょっとむずかしい話もしてみようかな、といろいろ考え中です。

日曜は子供たちは主人に見てもらうのですが、今日は娘は実家の母に預け、私は息子の幼稚園のお迎えの時間までに帰ってこなければならずバタバタでした。私がこうして外で仕事をするには、家族の協力が不可欠な訳で・・・本当に感謝感謝です。最近人との出会いやふれあいの大切さを実感する出来事が多いので、なおさらそう感じています。

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2006.10.13 23:13:19

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2006.10.11

[164] りんご試食に群がる親子

From：

高野和子

いつも行くお店の青果コーナー。最近「試食コーナー」が充実しています。普通、店のバイヤーおすすめ商品、というか売りたい商品についてのみ試食を設けているところは多いと思いますが、その店はりんごだったら５品種くらい食べ比べができるようになっているんですよ。ぶどうや梨・柿などもそう。ずらーっと並んだ光景は（ベジフルのワークショップか、ここ？）と思ってしまうほど。その出血大サービスっぷりには拍手を送りたい。去年まではそんなことなかったんだけどなー（担当者でも変わったんか・・・？）

とーぜん私は全品種食べます。つられて息子も食べる。娘もほしがるからやる。やーな客ですね、私（笑）。客が客を呼ぶっていうとおり、一人が試食食べてると脇から横からどんどん手が伸びて人だかりができるんですね。それでもここは試食を切らさないんです。すーばらしい。息子のお気に入りは「昂林」という「ふじ」の枝変わり（突然変異）種。いつ行っても「これが一番好き」→「だから買って～～」となる。担当者の思うツボですね・・・(^^ゞ

ひとつの品種を食べただけではわかりにくい特徴も、数品種食べ比べてみるととてもはっきりと分かります。同じ「甘い」と言っても酸味の入り具合や香りによって全然ちがうし、りんごの場合は歯ざわりも重要なポイント。試食に群がってる人の意見をなにげなーく盗み聞きしてるんですが、好みはやはり人それぞれ。それでも「昂林」はとても人気が高く、あまり聞きなれない品種からか試しに買っていかれる方が多いですね。これ、試食出してなかったら「聞きなれないりんごだわね・・・」だけで終わっちゃう。一個数百円とはいえ、失敗するのヤだからね～

売る側のこういったサービスは、もちろんその根底に「売り上げを伸ばしたい」っていうのがあるんでしょうが、果物への関心を高めるという意味でも重要な役割があると私は思います。家庭で数品種用意して食べ比べるというのはなかなか難しいことなので、子供は興味深々。そして、「りんごっていろんな味があるんだねー」と子供なりにいろいろ考えるみたい。6歳の息子はもちろん漢字は読めませんが、最近じゃ「昂林」は認識できるようでＰＯＰを見ると買えと催促されます(^^ゞ朝食の時に家にあった「つがる」を剥いて出したら「いつものがいい」と言ってましたもん。おっそるべし。でも子供の舌ってとても敏感だから今から鍛えとくと将来有望かもー♪

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2006.10.11 23:56:04

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