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| 子どもと野菜生活（ac48405@circle） |
 オーナー：高野和子
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子どもが野菜を食べてくれなくて困っているんです…私がよく受けるお母さん方からの相談です。子どもの母として、マイスターとして感じた野菜への思いや我が家での野菜の取り入れ方など、野菜の魅力をお伝えしたいと思います。
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≪ 2008年8月 ≫
2008.08.22
高野和子
オリンピックもいよいよあと３日となりました。毎日毎日感動をたくさんもらってます。昨日のソフトボールも素晴らしかったですね。上野投手は勝因を勝ちたいという気持ちが誰よりも一番強かったからだ、ということを言っていました。二冠を達成した北島選手もやはり、今回の五輪に懸ける思いや意気込みが強かったと言っていました。
どの選手にも共通して言えるのは、みんなこのオリンピックに自分のすべてをかけて、命がけでやってきたということ。その日の舞台、種目によってはたった一分一秒のために、４年間毎日苦しい練習に耐えてきたということ。北島選手は４年間で一番苦しかったのはいつだったかの問いに「毎日」と答えていました。注目されるのはたった一瞬。その時のために苦しい練習に耐えてきたのです。でもそれを我慢してやってきた、とは誰も言わない、やってきてよかったと皆口を揃えて言うのです。素晴らしいなと思います。
今私は、彼らを見習ってできることはないか。輝かしい彼らの顔を見ながら自分に問いかけてみます。自分の人生の中に喜びを見出すためには、それとひきかえに苦しいことを乗り越えなければいけないのか、その苦しみが大きければ大きいほど、喜びは大きいのか、そんなことも考えてしまいます。でも苦しんだ分だけいいことが待ってるわけではありません。その二つは決して比例しているわけではありません。ただ苦しいときも苦しんでいる自分も全部受け止められた心の強い人が、自分との競争に勝つということだと思います。メダルをもらえるのは一部の人で、それは他人との戦いで勝ち取るものだけど、結局は皆自分自身と戦ってる。自分の中のプレッシャーと戦ってる。
「弱いときには弱気になるし、強いときは強気になる、それが人間」北島選手がインタビューで答えていたこの言葉がすべてを物語っているように感じます。
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2008.08.22 10:48:04
返信 (0通)2008.08.21
高野和子
梨が店頭にたくさん並ぶようになると夏の終わりを感じます。
今は幸水、もう少しすると豊水、9月中旬から10月になると新高などの品種が出てきます。私はビックサイズの新高が大好きです。
梨はサンドペアとも言われます。舌触りがざらざらしているから。梨の細胞は石細胞という構造になっていて、それが特有の歯ざわりを生み出しています。石細胞は種の周りにたくさんあって、果肉を硬くすることで種を守っています。実が熟すにつれ果実全体に散らばっていきます。食べると中心部のほうがやっぱり硬いですよね。それにしてもサンドペア（砂の梨）なんてなんだかあまりおいしそうに聞こえないなぁ。西洋の人たちはこの歯ざわりに抵抗があったのかもしれません。対して西洋梨はバターペアなんて言われてます。確かに舌触りなめらかですよね。
ありのみ、なんていう別名もありますよん。梨＝なし＝無し、となって「無し」じゃちょっと縁起が悪いから「有り」にしちゃったんだって〜有りの実ってことね。
そういえば幼稚園で梨狩りに行ったなあ。梨のほか、ぶどうやクリなど秋は味覚狩りがたくさんできてそれもまた楽しいですね♪
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2008.08.21 15:28:32
2008.08.20
高野和子
深谷ねぎチップを食べました。白いせんべいの中に細かく切ったネギが見えます。ネギの風味と甘みがおいしい。一袋食べちゃいそうな勢い、いかんいかん。
地元埼玉県は秋冬ネギの生産量が全国一です。中でも北部の深谷のネギは特産品として全国的にも有名です。地図で見るとよく分かるのですが、深谷市は北側に利根川、南側に荒川という関東を代表する大きな川が流れています。利根川は氾濫が多く、流域の人々は大きな被害を受けました。しかし、そのたび重なる氾濫によってこの土地の沖積土が肥沃化し、野菜作りに最適な土壌が生まれたのです。春に種をまいて大きくなったネギ苗を７月に定植し、今の時期は根元の土を何度も寄せて光を遮断し、軟白させます。白い部分を長く伸ばすには、土壌が深く柔らかいことが条件で、まさに深谷市はネギ栽培に最適な土地といえるでしょう。逆に土壌が浅く固い地域では白い部分のあまりない青ネギ栽培が適しています。今はどの土地でもそれなりに生育する万能な品種がたくさん生まれていますが、野菜も植物。その野菜（品種）にとって居心地のよい場所、というのがあるのですね。
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2008.08.20 14:27:52
2008.08.19
高野和子
95駅制覇したポケモンスタンプラリー、やりとげたーって親子で大満足して・・・って大事なことを忘れておりました。
全駅制覇者にはもれなくＪＲ東日本からプレゼントがもらえるんです。去年はモンスターボール型目覚まし時計、今年はピカチュウの貯金箱・・・お金を入れるとピカチュウのかわゆい声がするんだそうだ・・いらねぇ〜〜〜うそうそかわいい〜〜〜っほしぃ〜〜っ♪♪♪
で、そのプレゼントは全駅分のスタンプもれなく押したスタンプ帳を送ると、忘れたころ（去年は10月ごろ？）やってくるんだけど、郵送するのをすーーーーかり忘れておりました。
今ネットをぼけーっと見てたんですけどね、私のパソコンのツールバーってポケモン仕様になってるんですよ、黄色くて虫が寄りそうだし目がチカチカして、なんだけど・・で、それを見てて、ん？？ハ！！！うわーーーーっと思い出したというわけ。スタンプ設置は17日まで・・・慌ててスタンプ帳見ると22日消印有効だって〜〜あーよかった、アブナイアブナイ。
でも息子もプレゼント狙いじゃなくて、あくまで全駅制覇して自己満足♪♪♪って感じなもんで、その後のことなんて忘れている模様・・・・あの黄色いピカチュウが３体もやってくるかと思うと、このまま出し忘れるのもいいかも、なんてチラリと思ったり、いやいや滝汗流して制覇したご褒美にやっぱりいただいておきましょう。あしたは郵便局へｇｏｇｏ！！！
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2008.08.19 23:51:07
2008.08.18
高野和子
昨日帰ってきました。午前中に静岡〜厚木間のインターを入ると高速料金が半額になるというので、静岡で一旦降りて海岸線を走り清水インターで再び高速に乗るという面倒なことをやってみました。静岡インターの先が渋滞してたので一般道のほうが早い、っていう理由もありました。清水へ向かう道は久能山のふもとで、ここはいちごの産地でとても有名。明治末期は石垣でいちごを栽培していましたが大正に入るとコンクリート板での栽培技術が確立し、その後はビニールハウスでの栽培が主流になっています。海岸線に立ち並ぶハウスは壮観な眺めです。いちご狩り行きたいなぁー
義父の畑からジャガイモとカボチャをもらってきました。カボチャは写真の緑色のが普通のカボチャの大きさ。白いカボチャがいかに大きいか分かるでしょう。取ったばかりなのでしばらく置いて熟成させようと思います。一般的に野菜って取りたてが一番おいしいものですけど、カボチャは別。カボチャに含まれるデンプンは収穫後糖分へ変化するのです。ヘタがコルク状に乾いたものが完熟のしるし。さすが朝どり、まだヘタはとってもみずみずしい。これってキュウリやナスなら新鮮でめちゃくちゃおいしいんですけどね、カボチャは水っぽくて甘くないのです。逆に甘いカボチャはおかずにならない、っていう方はこういう取りたてのカボチャを使ってみるのもいいと思いますよ。
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2008.08.18 13:06:43
2008.08.14
高野和子
お盆の帰省中です。
こちらへ来る前に箱根に立ち寄りました。
小涌園のユネッサンへ行ったのですが、人人人・・・すいてたらもっと楽しかったろうなぁ。子供たちは大喜びだったのでよしとしよう。私は先日買った水着デビューしてきました。ここ数年スポーツクラブで着るような色気のない水着だったので、恥ずかしいようななーんか変な気分でした。腹出せるのもあと数年でしょう・・・
夕方からはプリンセス天功イリュージョンショー見てきたんですが、宴会場に椅子並べただけという質素な会場にやや拍子抜け。しかしいつもテレビで見るショーが目の前で繰り広げられてみんな興奮してました。仕掛け全然分からなかった。あんな近くで見てるのに。最後天功さんが客席回ってひとりひとり握手してくれました。ちっちゃくてかわいらしい人でした。それにしても年齢感じさせない人ですね。娘は天功さんのきらきらドレスに目を奪われ「おねーちゃーんきれーいい！！！」を連発。大きくなったらおねいさんの着てるようなドレスを着たいのだそうだ・・・・いつ？どこで？・・・結婚式でも絶対着ないだろ、あれ。私的にはマスカラ何度塗りしてんのか気になったよ（笑）
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2008.08.14 23:18:17
2008.08.12
高野和子
明日から帰省しますがその前に床のワックスがけ。
やる前はよっしゃーやるぞ、とやる気満々だったのに
家具を全部移動し、クーラー止めて床拭きするという準備作業がしんどくて、あーやらなきゃよかった、と小さく後悔。
子供たちを２階に追いやったけど、気になって覗きに来た、んで、いつもと違う広々した部屋に興奮。家具を全部ひとまとめにしてあるから、そこで鬼ごっこなんかしてるし・・・ホコリたつからやめろっつーの！
でも普段は掃除できないようなところもキレイにできてよかったです。
テーブル移動する前のピカピカの床をパチリ。
ま、どうせすぐ傷だらけになるんですよねー。
ほら、今もう床には細かいガラクタがたくさん転がってるよ・・・やれやれ
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2008.08.12 15:01:52
2008.08.11
高野和子
今日の昼はスパゲティナポリタン。玉ねぎとハム・ソーセージ・それから私にとって欠かせないのがピーマン。フライパンで玉ねぎとピーマンを炒めていると息子が「！！！ピーマンのにおい！！！」と過剰な反応。しめしめ・・ちゃんとピーマンのにおい分かってるね。息子がトマトに次いで嫌いな野菜はピーマン。でも容赦はしない、ピーマン今日は小さかったから7個入れた♪
出来上がったナポリタンからピーマンをよけながら彼は完食した。でもそれでもいいと思う。なぜならパスタやソーセージにはちゃんとピーマンのにおいが染み付いてたから。私の狙いはここ。ピーマンどうせ食べないだろうと入れないのではなく、食べようが食べまいが入れる。そしてみじん切りにして何かに混ぜたり、濃い調味料でマスキングしたりすることは絶対にしない。本人が分からないまま嫌いな野菜を食べて、ああ栄養的にもよかったよかったと満足するお母さんもいるかもしれない。けどそれは子供がその野菜を克服したわけではないと思う。ピーマンに関していえば、苦味や青臭さ、すべてがピーマンの持ってる「らしさ」。ピーマンが苦かったり青臭いのは当たり前のことであって、それを否定するのはピーマンに申し訳ない。野菜だって個性があるんだ。
だから息子がピーマンのにおいだ、とすぐ嗅ぎわけ、ピーマンのにおいの染み付いたスパゲティをおいしい、と食べてくれればあと一息、だと思う。あとは何かのきっかけですんなり食べてくれるようになるでしょう。時間が解決してくれるかもしれない。
昨日雑誌の取材を受けたときもライターの方にこの話しをしました。その時作ったポトフの中に息子の嫌いなトマトをどっさり入れたから。もちろんそのスープはトマトのエキスがたっぷりで、私からしてみたらトマトのスープじゃん、って感じだったんだけど・・・だいたいナポリタンだってケチャップどっさり入れてるんですけどーー！！給食ではトマト食べてるらしいし。まだ私の前だと甘えがあるのかな。
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2008.08.11 13:19:33
2008.08.10
高野和子
土曜日は久しぶりに大学の友人に会ってきました。4年以上会っていない友人もいて、昔話、というよりも近況報告会となりました。職業もばらばら、住んでるとこもばらばら、既婚者、未婚者、子あり、子なし、大学の4年間を同じ教室で過ごしたという共通点のみ。いろんな人生があるんだなぁとしみじみ感じました。
今話題のオリンピックの話になって、友人のひとりが私の家に遊びに行ったときちょうどオリンピックやってたけど、それってバルセロナだった、って話になってびっくり。バルセロナー！！！？そんな昔だっけ？そうか彼らに出会ってもう16年経つんだわ。おじさんおばさんになったけど話す内容はあまり変わりがないからなぁ・・・
みんな昨日はありがとう。なかなか全員集合とはいかないけど、またバカ騒ぎしましょう♪
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2008.08.10 15:52:19
2008.08.08
高野和子
白桃をもらったので食べてみました。
甘さが上品で果肉は固く、私好み。
桃って果汁たっぷりの柔らかいのが甘くて好まれるけど、私はあんまり甘くなくて固いのが好きなのだ。
それは果物全般に言えるのよね。
メロンもバナナも固いのが好き。どちらも熟れてこそ、なんだろうけど。
それにしても桃ちゃんは扱いが大変です。
すぐ傷ついちゃうし、両手でやさしく持ってあげないとー。
もう1個あるからオリンピック見ながら食べよう♪
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2008.08.08 22:24:08
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