[729] Re:お米を使ったご自慢レシピを大募集!!!

きのこの美味しい季節にこれは欠かせません : )
『押し麦と黒ごまのリゾット』
ツブツブ感がしっかり残った押し麦リゾットは我が家の定番。失敗もなく美味しくできちゃいます♪

材料
・押し麦　　　　　１００g
・きのこ　　　　何種類かのきのこが入っていた方が美味しい！適量
・玉葱　　　　　1/2個
・にんにく　　　　　１かけ
・バター　　　　　大さじ１
・白ワイン　　　　　大さじ３
・スープ　　　　　お湯３カップに固形スープを溶かしたものを使いました
・粉チーズ、黒胡麻　　　た〜っぷりと

作り方
・きのこは適当にバラしたり、カットしたり。玉葱、にんにくはみじん切りに。
・バターを溶かして、にんにくを炒めて良い香りがしてきたら続いて、玉葱を炒めます。玉葱が半透明になってきたら、押し麦も入れて炒めて行きます。
・白ワインを加えて汁気がなくなるまで炒め、続いてスープの1/4ぐらいの量を入れます。続いてきのこも入れます。
・汁気がなくなったら、残りの１／２のスープを入れ、コトコト汁気がなくなるまで煮込んでいきます。これも汁気が少なくなって来たら、残りのスープを入れて気長に煮込みます。（約１０分〜１５分ぐらい。蓋はしません。）
・最後に粉チーズと黒胡麻をた〜っぷりと入れて一混ぜして、火をとめてお皿に盛りつけます。

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[730] Re:お米を使ったご自慢レシピを大募集!!!

沢山トマトソースを作った翌日にはコレ。
『ライスコロッケ』 :D
具はシンプルにチーズだけ。

材料
・トマトソース（トマトのホール缶にニンニク、月桂樹の葉っぱを入れてコトコト煮込みます。パスタにはもちろん、いろいろとアレンジができますよ。）
・白いご飯
・スライスチーズ
・小麦粉、卵、パン粉　　　

作り方
・白いご飯にトマトソースを好みの量（多めの方が美味しいです！）混ぜて、しっかりと塩こしょうで味付けをします。（私はクレイジーソルトを使います。）
・小さめのまるいカタチに整えて、真ん中にスライスチーズを小さめにカットしたものをいれます。
・小麦粉、卵、パン粉の順番に衣をつけて、油であげます。
・食べる時にもトマトソーズをディプして、いっただきま〜す :D

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[731] Re:お米を使ったご自慢レシピを大募集!!!

　少し手間がかかりますが…ご飯が余った時にお試しください。形がかわると食べてくれるものです（笑）
　トッピングもアレンジして、ピクニックのお弁当にもどうぞ。ご飯にじゃがいもも入っているので腹持ちがとても良いです☆

【材料】4人分
ご飯…茶碗2杯分
じゃがいも…4個
卵…4個
片栗粉…小さじ8
塩・コショウ　適量

【作り方】
１.じゃがいもは小さく切って鍋でゆでます。
２.水気をきったじゃがいも、ご飯をすり鉢に入れてつぶします。
　※２人分ずつが作りやすい量です。
３.2.に卵、片栗粉、塩・コショウをいれてねっとりするまでまぜあわせます。
４．フライパンでじっくり両面を焼いてできあがり。
　※昼食時に作るなら、テーブルにホットプレートを出して皆で焼きながら食べるのがおすすめ。

＝アレンジ＝
　パルメザンチーズを入れたり、カレー粉を入れてもおいしいです。
＝トッピング＝
☆レタスや水菜、トマトなどたっぷりの野菜とハムなどをそえてお召し上がりください。
☆オススメは＜つぶしたアボガド、ツナ、レモン汁少々、塩少々＞を混ぜた「アボガドペースト」。お子さん向けにはレモンをひかえてマヨネーズを入れてみて。栄養価が高いので食べむらが気になる時に食卓へ。

   
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[735] Re:お米を使ったご自慢レシピを大募集!!!

さつま芋を使った我が家で人気の炊き込みご飯
ホクホクでほんのり甘いさつま芋とひじきの相性が抜群です♪

【さつま芋とひじきの炊き込みご飯】


＜　材　料　＞

米　　　　　　　　　　　２合
ひじき（戻した物）　　３０ｇ
人参　　　　　　　　　　３ｃｍ
さつま芋　　　　　　　７０ｇ
水　　　　　　　　　　　４００ｍｌ
※酒　　　　　　　　　大さじ２
※しょう油　　　　　　大さじ１
※和風顆粒だし　　小さじ１
※塩　　　　　　　　　小さじ１/２
※砂糖　　　　　　　 小さじ１/２


＜　作り方　＞

１．といだ米と水を炊飯釜に入れ３０分浸水させておきます
２．炊飯釜に※印の調味料・千切りにした人参・１ｃｍの角切りにした皮付きのさつま芋・ひじきを入れて炊いて出来上がり

炊飯器で簡単に美味しく出来ます
ひじきの炊き込みご飯が大好きな子供たちが必ずお代わりをするメニューです(*^_^*)

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[736] Re:お米を使ったご自慢レシピを大募集!!!

味付け要らずでとっても簡単、揚げ玉がいい味出してます♪
子供たちとのランチに大活躍のおにぎりです

【なめ茸おにぎり】

＜　材　料　＞

ごはん　　６００ｇ
揚げ玉　　２０ｇ
なめ茸　　１００ｇ
塩　　　　　適量
焼き海苔　適量

＜　作り方　＞

１．ボールに熱々のご飯・揚げ玉・なめ茸を入れてご飯を切るようによく混ぜます
２．水をつけた手に軽く塩をつけておにぎりを８個作り、海苔で巻いて出来上がり

なめ茸は入れ過ぎるとおにぎりが崩れやすくなるので、にぎる時の塩で味を調節してください
包丁を使わないので、小さなお子様も一緒に楽しんで作ってくださいね♪

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