[464] 高級ホテルのシェフと食育を

From：  ecomom編集部

マンダリンオリエンタルといえば、東京・日本橋にある超高級ホテル。
一般の子供連れには敷居が高い…と思いがちですが、このホテルのペストリーシェフが近隣の小学校で食育の授業をボランティアで行ったそうです。
味覚が確立し、同時にそれを自分の言葉で表現できる言語能力の備わるのが９歳前後とされており、今回の授業も３年生が対象となりました。

ペストリーシェフの五十嵐さんは、「甘み」にクローズアップ。
グラニュー糖と黒糖の色や味の違いを体験しました。
その後、シェフ特製のプリンをホテルの銀食器で試食。
子供たちは大喜びしたのはもちろんですが、味わうことにも真剣そのものだったようです。

毎日の食生活で「味覚」を目覚めさせてあげるのは家族にとって大切な食育です。
でも、毎日「真剣」に味わうことって難しいですよね。
プロからのこんな食育も、こどもたちにとっておきの思い出として残ることは間違いありません。

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