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ecomom編集部
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ふろふき大根やおでん、大根がおいしい季節になりました。
皮を厚めにむきますが、その皮ってどうしてます？
別に料理すればおいしく食べられるんですよ。
写真は大根の皮で作ったきんぴらです。
皮だけを細い千切りにして、にんじんの千切りとともに炒め、しょうゆと砂糖で味付けるだけで、立派な1品のできあがり。
しゃきしゃきして、ごぼうのきんぴらともまた違う食感です。
私も大好きな一品です。
無駄なく使え、生ゴミが減り、おいしくて、しかも栄養価も大！
もう、大根の皮を捨てる手はないですね。
明日は出張のため、更新をお休みします。ごめんなさい。
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2007.11.28 14:54:03
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