[345] 完璧なスクランブルド・エッグ

"世界のレシピ" 

From：  ecomom編集部

卵料理って奥が深いと思いませんか？ecomom子がず〜っと秘密を知りたいと思っていたのは、スクランブルド・エッグ。とっても簡単な料理なのに、いくつかコツがあって、それを逃すとうまくできないんですよ。

完璧なスクランブルド・エッグを作るコツをご紹介しますね。
1.卵は室温に戻しておくこと。
2.卵1個につき、スープスプーンいっぱいの豆乳かローファットミルクを混ぜること。（ミルクだときつすぎます）
3.塩をひとつまみ加えること。
4.空気を入れるように、泡だて器で混ぜること。
5.バターをしいて焼くこと。

です。熱したフライパンに卵を入れたら、すぐに混ぜます。そして、ぬれふきんの上に移して、余熱で半熟に仕上げます。これで、半熟のスクランブルド・エッグの完成！おいしい塩とこしょうをふれば、完璧です。

来週1週間は、ecomomcafeもお休みです。次の更新日は、8月13日になります。どうぞお楽しみに。

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