[277] 世界版の魚沼産コシヒカリ？“ジャスミンライス”

"フルーツ・野菜" 

From：  ecomom編集部

お米不足の時の輸入品のイメージがあるせいか、タイ米というとあまりおいしいというイメージを持つ人は少ないようですね。

でも、あるんですよ〜。世界的に有名なブランド米が。タイ米の最高品種は「ジャスミンライス（ホームマリライス）」です。細長い長粒種の米ですが、籾の色がジャスミンの花のように白いのでこの名前がついたそうです。タイ料理店はもちろん世界中の高級料理店で使われているとか。

味はふっくらとして甘みが強く、ポップコーンのような香ばしい香りがします。これ、スパイス系の南国料理とあわせると、食欲をそそる本当においしそうなにおいに感じられます。タイカレーやチャーハンは、このお米でないとおいしさが半減するような気がします。

ネットショップでも気軽に買えます。エスニック好きの方はぜひぜひ体験して見てください。新しいタイプのお米のおいしさを発見できます。

そうそう、ジャスミンライスを炊くときは、とぎすぎに注意してください。1回くらいしゃらしゃらっと流すくらいで十分。とぎすぎると香りがなくなってしまいます。日本のお米とは扱い方も違うんですね。

タイ香り米（ジャスミンライス）のサイト：http://www.kitoku-shinryo.co.jp/product/jasmine-rice/index.html

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