[249] インドのアイスクリーム「クルフィ」

"スイーツ" 

From：  ecomom編集部

インドのデザートと聞いて、どんなイメージを思い浮かべますか？極彩色のクリーム、砂糖をたっぷり使った甘くてスパイシーなお菓子？

でも、あるんですよ〜。日本人好みのデザートが！その名は「KULFI（クルフィ）」。練乳味のインドの代表的アイスクリームです。

街中では、アイスキャンデーの形で売られていて、田舎では家庭で手作りされているそうです。原料は、シンプル極まりなし。2カップの牛乳に砂糖大さじ1を加えたものを、半分以下に煮詰めて、冷やして固める。

お好みで、ピスタチオやアーモンドなどのナッツを入れればなおよし。不思議なことにインドでは、円筒ではなく、円錐形の型に入れて冷やすそうな。この夏、ご家庭で、ぜひお試しあれ。

次の更新は、3月19日（月曜日）です。お天気がパッとしませんね〜。週末晴れるといいですね。

   
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