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2008.02.29

[471] サルディーニャ風クスクス

From：

ecomom編集部

今日はお台場のホテル日航で行われたイタリアンの試食会に行ってきました。
サルディーニャ島からシェフが来て実演料理も出されました。

アフリカ料理として有名なクスクス。お米のような小さい粒々が特徴的です。
地中海に浮かび、アフリカの影響を受けているというサルディーニャ料理。
シェフは「フレグーラ」というサルディーニャ風のクスクスを目の前で作ってくれました。

お米の形をしたパスタとも言うべきフレグーラの作り方は至ってシンプル。
デュナムセモリナ（小麦粉）の入ったボールに、手でパッパと水を降りいれながらかき混ぜて、ダマを作ります。
ふるいにかけると、ダマが残ります。
このダマをオーブンで焼けば、フレグーラのできあがり。

今日はこれを、アサリのスープの具としていただきました。
日本風に言えば、味噌汁の中の麩って感じでしょうか。
食感は、いい意味で存在感を主張しないパスタでした。
おいしいスープをいっぱい吸い込むので、もちろん美味！

オーブンで焼きあがった（乾燥した？）フレグーラの写真です。

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2008.02.29 18:00:32

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2008.02.28

[470] レーズンパンを食べるときは、二人で一人

From：

ecomom編集部

うちの朝食の定番中の定番がレーズンパン。
特に、天然酵母を使ってホームベカーリーで焼きあがったレーズンパンは、しっとりもっちり、ほんのり甘くて最高です。

レーズンパンの食べ方に、双子（1歳5ヶ月）の個性は真っ二つです。
Ｔ男は一生懸命にレーズンを取って、口に放り込みます。レーズンが大好きなんです。
一方、Ｎ子は一生懸命にレーズンを取って、パンの方を口に入れます。
間違ってレーズンが口に入ろうものなら、ぺーっと吐き出しています。
Ｎ子が一生懸命に取ったレーズンを、Ｔ男は「ちょうだい～」とばかりに指差して欲しがります。

ふたりが同じものを取り合いしなくてすんで、まあ、よかったような気もするんですが。
ヘンな双子だなーと思いながら、ecomom子もレーズンパンが好きなので、焼くのをやめるつもりはありません。

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2008.02.28 15:27:24

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2008.02.27

[469] 毒入り餃子事件の影で

From：

ecomom編集部

中国製の毒入り餃子事件以降、スーパーでのひき肉の売り上げが急増しているそうです。スーパーによっては前年比4割増というからものすごい増え方です。
その理由は、冷凍食品をやめ、餃子やハンバーグを手作りする人が増えているからです。

我が家では手作り餃子は定番メニューで、余裕のあるときに100個くらい作って、冷凍庫に常備してあります。
こどもたちも餃子は大好き。お皿の上のものはあっという間になくなります。

今まで何気なく、「家で食べる餃子はこんなもの」と冷凍食品を買っていたおうちで、手作りの餃子を食べてみたら、改めてそのおいしさに目覚めるんじゃないかと密かに思っています。

やっぱり手作りってこんなにおいしい。
こどもと一緒に作れるって楽しい。
自分で材料を混ぜるから、何が入っているか分かって安全。
そう気づく方が、きっと多いに違いないと思うのですが。

ちなみに下の写真は我が家の「冷凍餃子」です。

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2008.02.27 09:10:37

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2008.02.26

[468] 粒々コーンスープとクリームコーンスープ

From：

ecomom編集部

我が家のちびっ子たちは、コーンスープが大好きで、朝食の定番メニューです。
忙しい朝なので、さすがに手作りはできず、紙パックに入ったチルドのクリームコーンスープを使うことが多いです。
器に移して電子レンジでチンすればいいだけなのでお手軽です。

久しぶりに缶詰の粒々コーンスープを買ってきたので、ちびっ子たちに出してみました。
すると、双子（1歳半）の女の子は、粒々コーンが嫌らしく、ひとつひとつつまんで、お皿から出しているではないですか。

思えば、上の子（4歳）が小さかった時は全く逆でした。
いつも粒々コーンスープを出していたのですが、ある時、間違えてクリームコーンスープの缶詰を買ってきてしまったのです。
お皿を見たとたんに、「コーンがない！！」と大騒ぎになりました。
仕方なくホールコーンの缶詰を空け、スープ皿に加えてやり、ようやく落ち着いたという経験があります。

いやはや、コーンスープひとつとっても、こどもの好き嫌いにも個性がありますね。

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2008.02.26 11:58:36

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2008.02.25

[467] お雛様は右？左？

From：

ecomom編集部

前回のブログを見た方から、「お雛様とお内裏様は左右逆では？」とのご指摘をいただきました。

実は、このお雛様、おばあちゃんが飾ってくれたんですが、私も
「逆じゃないの？」と疑問に思い調べてみました。

結論から言えば、左右どちらでも間違いではないようです。

古来、日本の江戸時代は向かって左がお雛様、右がお内裏様だったようです。
ところが、国際的な慣習では女性が右、男性が左なのだそうです。
天皇皇后両陛下の立ち位置なども、これにならうようになり、雛人形もお雛様が右、お内裏様が左に飾ることが多くなったようです。
でも、古くからの伝統を大切にする地域では昔ながらにしているケースも残っているそうです。

で、我が家では、何ですが…
それほど強いこだわりがあったわけではありません。
向かって一番左の貝殻の上の雛人形が、この位置でひっついてて取れないんです。
だから、それ以外の人形もこれにそろえることにしたんです。

まあ、どっちでもいいようですが、なぜそうなのかは知っておいた方がいいですね。

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2008.02.25 13:09:03

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2008.02.22

[466] もうすぐひな祭り

From：

ecomom編集部

あと10日ほどでひな祭りです。女の子のいるおうちでは、雛人形を飾った方も多いのでは？

我が家も1歳の双子の一人は女の子（N子）。去年から雛人形を飾るようになりました。
と言っても、新しく買ったわけではありません。
おばあちゃんが長年、大切に持っていた紙雛や木で彫った内裏雛たちです。
それを、今は使っていない着物の赤い帯の上に並べて飾っています。

去年はまだ生後6ヶ月でお座りすらできなかったN子。
今年は雛飾りに興味シンシン。毎日何度も、「あっあっ！」と指さして「見たい～」と要求。
「こんにちはは？」と言うと、ちょこんと頭を下げたりもします。
片や双子の男の子（Ｔ男）は、すぐに手で触ろうとするので、危なくて見せられません。

個性も性格も全然違う二人ですが、確実に1年分成長したことを、雛人形を出しても感じます。

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2008.02.22 15:42:01

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2008.02.21

[465] 膨らまなかったチョコシナモンパン（涙）

From：

ecomom編集部

昨日は一日ecomom子が家でダウンしておりました。
更新できなくてごめんなさい。

夜には復活していつものように、朝食用にホームベーカリーをセット。
4歳の上の子（I男）が「手伝う～」と言うので、彼のリクエストでチョコシナモンパンに決めました。
小麦粉、砂糖、塩、バター、スキムミルク、水、シナモンパウダーを入れてスイッチオン。
10分ほどして生地がまとまったところで、冷蔵庫からチョコチップを取り出して投入。
「明日が楽しみ～」と、I男は布団に入りました。

今朝は、チョコレートとシナモンの香りがキッチンとリビングいっぱいに広がっておりました。

「あああっっっ！！　イースト入れてない！！！！」
まだ寝ぼけたままの頭ながら、思い出したのです。

I男～ごめんよ～～
幸い、今朝はおばあちゃんがいてくれたので、I男を連れて近くのパン屋さんにお買い物に行くことに。
I男もそれで納得。

残された1歳の双子の女の子（N子）は、お腹が減って待ちきれません。
「食べてみる？」と失敗したパンのかけらを見せると、うんうん、とうなずきます。
意外にもおいしかったようで、３かけらほどおかわりしました。
上の写真の下が欠けているのそのせいです。

明日は、ホームベーカリーにリベンジだ！

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2008.02.21 15:00:28

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2008.02.19

[464] 高級ホテルのシェフと食育を

From：

ecomom編集部

マンダリンオリエンタルといえば、東京・日本橋にある超高級ホテル。
一般の子供連れには敷居が高い…と思いがちですが、このホテルのペストリーシェフが近隣の小学校で食育の授業をボランティアで行ったそうです。
味覚が確立し、同時にそれを自分の言葉で表現できる言語能力の備わるのが９歳前後とされており、今回の授業も３年生が対象となりました。

ペストリーシェフの五十嵐さんは、「甘み」にクローズアップ。
グラニュー糖と黒糖の色や味の違いを体験しました。
その後、シェフ特製のプリンをホテルの銀食器で試食。
子供たちは大喜びしたのはもちろんですが、味わうことにも真剣そのものだったようです。

毎日の食生活で「味覚」を目覚めさせてあげるのは家族にとって大切な食育です。
でも、毎日「真剣」に味わうことって難しいですよね。
プロからのこんな食育も、こどもたちにとっておきの思い出として残ることは間違いありません。

(1)

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2008.02.19 12:30:46

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2008.02.18

[463] 環境にもやさしい東京マラソン

From：

ecomom編集部

昨日の東京は、マラソン一色と言っても過言ではなかったでしょう。

使う電力は下水処理施設のバイオマス発電と太陽光発電。
大会関係者が着ていたコートや帽子もペットボトルを再生した素材だったとか。
環境にやさしいマラソン大会をめいっぱいアピールしていました。

3万2000人以上が参加して、完走率が97%以上というのもすごいですよね。
ecomom子の上司も参加していたのだとか。
普段走らない人が走って、今日は身体中が痛いそうです。
途中リタイアしてしまったそうですが。
でも、「あれは病みつきになる～」と言ってましたから、きっと楽しいんでしょうかね。

大会関係者、ランナー、声援を送る沿道の人々、みんなで参加するお祭りとしての要素も強いと思います。
そんな大会でも、きっちり環境を意識。
今年は本当に環境の年ですね。

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2008.02.18 12:08:06

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2008.02.15

[462] ちびっ子3人が同時に・・・

From：

ecomom編集部

双子の産休から仕事に復帰してもうすぐ半年ですが、こんなことは初めてです。

我が家では、上の子（4歳）、双子（1歳5ヶ月）が3人そろって体調不良です。

双子の一人（N子）が昨日の朝、何度か吐き、これはまずいと思ってひとまずおうちで安静に。
お昼ごろに、今度は上の子（I男）が嘔吐、下痢で保育園からお迎えコール。

双子のもう一人、T男はなんとか踏ん張って、今朝、保育園に行ったのですが、鼻水と咳で、あやしいと思っていました。
案の定、先ほど「お熱コール」が。

3人が時間差で体調崩すのもつらいですが、同時ってのも正直タイヘンです（涙）。
週末も休めないecomom子です。
みなさまは、よい週末を！

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2008.02.15 14:37:15

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