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こどものお誕生日にケーキを作りたいけど、アレルギーが気になる。そんな思いをされた方も多いのでは。

我が家もアレルギーの可能性があるので、卵と牛乳を1歳までは除去していました。

そこで思いついたのが、ホールのゼリー。子供たちは果物なら大好きだし、カラフルでかわいい♪

作り方もいたって簡単。ジュースや缶詰を煮詰めて、ゼラチンを溶かして型に入れたら冷やすだけ。

苦肉の策で作ったお誕生日ゼリーでしたが、生クリームとスポンジのケーキと比べるとあっさりしていたこともあって、おばあちゃんたちにも大好評。

「これからもずっと、ゼリーでいいんじゃない？」

こってりケーキも好きなんですけどね。。。

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2007.09.28 11:09:30

2007.09.27

[368] 双子にこそマクラーレン

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街中いたるところで見かけるようになったマクラーレンのベビーカー。今やオシャレなママのシンボル的存在でもあります。

我が家のツインズもマクラーレンの二人乗り用ベビーカーを愛用しています。

オシャレだから？　押しやすいから？

いえいえ。二人乗り用の場合、もっと重要なポイントがあります。幅です。

マクラーレンがよくできているのは、幅73ｃｍに抑えられていること。他のものは75～80cmが主流です。

このわずかな差が大事なんです。73cmなら、ほとんどのエレベーターに乗れるし、普通のドアも通れます。ほんの2㎝違うだけで、エレベーターに乗れず、泣きをみる可能性大です。

もちろん、縦に二人並んだベビーカーもあります。でも、構造上、前のシートはリクライニングがほとんどできず、首の据わらない赤ちゃんは乗せられないんです。年子を乗せるにはいいのですが、双子を生後1，2ヶ月から乗せたいならやっぱり横型。そして幅が問題になるわけです。

幅が狭くてエレベーターにも乗れるマクラーレンですが、当然、重い。ベビーカーだけで12キロ、そして、乗せる子供の体重は二人分。

私の腕もすっかりたくましくなったもんです。

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2007.09.27 09:30:15

2007.09.26

[367] お月見しながらサザエのつぼ焼き

From：

昨日は中秋の名月。東京ではお天気にも恵まれ、心地よい夜風に当たりながら美しい月が見られました。

せっかくだからお月見しながら夕食しようということになり、ベランダに七輪を出してサザエを焼きました。

おいしく焼くコツは、水を少し張ることです。こうすることで中はしっとり蒸し焼き状態。ただし焼いてる最中に熱いお湯が吹き出ることもあるので要注意。

生で食べられるほど新鮮なものであれば、ブクブクいい出せば、これで焼き上がり。

好みでお醤油をほんの少したらすもよし。でも、海水でほんのり塩味がついてるので、何もかけなくても十分ですよ。

こどもは苦くて嫌がるかと思いきや、一口食べるなり、「おいしい！」　お月見しながら食べるのですから、おいしくないはずないですね。

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2007.09.26 09:20:04

2007.09.25

[366] こどもも大好き、ほうれん草とレーズンのパン

From：

はじめまして。今日からこのブログを担当します、ecomom子NO.2です。

1年前に双子を出産し、1年3ヶ月の産休・育休を経て、今月から仕事に復帰しました。双子の上に3歳の長男もおり、三児の母です。みなさまと等身大の立場でがんばっていきたいと思いますのでよろしくお願いします！

さて、初めての今日は、忙しい我が家の朝食をご紹介。産休に入ってすぐに買ったホームベーカリーを毎日のように愛用しています。今朝のパンはほうれん草とレーズン入りの食パン。

うちのこどもたちは、パンが大好き♪　どうせなら、おいしくて体にもいいものを食べさせたいので、ほうれん草も混ぜ込んでみました。緑色にも全く抵抗を示さず、パクパクと食べてくれました。
上の子はここにクリームチーズとハムをはさんで、贅沢な朝ごはんでした。

毎朝いろいろなレシピでパンを焼くのが、朝の楽しみです。

(2)

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2007.09.25 10:34:35

2007.09.21

[365] 薄く切ってコンビネーションを楽しむハム

"世界のレシピ"

From：

ヨーロッパで感じるのは、肉料理の歴史の厚み。はっ、とさせられる工夫があちこちにあります。

たとえば、ハム。欧米の人たちはハムを薄く切って、何層にも重ねて、しかも、違う種類のハムを組み合わせて、触感を楽しみます。

日本では、違う種類のハムを組み合わせることって、あまりないのではないでしょうか？

薄切りにしたハムをた～っぷりはさんだサンドイッチは、ジューシーでボリューム感たっぷり、病み付きになるおいしさです。

ecomom子はサラミとロース、チーズの組み合わせがお気に入りになりましたよ。次回更新日は月曜日、25日です。25日からは、ecomom子、NO2がブログ更新を担当しますのでお楽しみに。

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2007.09.21 06:44:00

2007.09.20

[364] 食卓の名わき役、いちご

"フルーツ・野菜"

From：

いちごって本当に食卓の名わき役だと思うんです。形がかわいらしいし、誰でも食べられる（いちごキライな人には出あったことがありません）から、すこ～し、何かつまみたいときに、大活躍してくれます。

オードブルに、デザートに、メーンディッシュのソースにと、活躍のチャンスはテーブルいっぱいに広がっています。

ある海外のレストランで見たのが、このいちご。中にはフォアグラが入っていました。でも、これフォアグラよりも、チョコレートとかチーズをはさんだら可愛らしいんじゃないかな。

くりぬくとか、かけるはすぐに思いつきますが、こんな風にいちごを真ん中からきって、何かをはさむのは思いつきませんでした。斬新ですよね。

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2007.09.20 08:53:30

2007.09.19

[363] いちじくとバルサミコ酢

"フルーツ・野菜"

From：

食べ物の中には、お互いにめぐり合うために生まれてきたような組み合わせがあります。いちじくとバルサミコ酢のカップルもそのひとつ。

いちじくを甘く煮たコンポートは、洋食にも和食にもよく合う料理ですが、ここにバルサミコ酢をたらすと、味がしまって、個性的で大変おいしい一皿になります。

グレープフルーツとか、キウイとか、酸味のある果物とバルサミコ酢はよく合いますが、なぜか、いちじくのねっとりした食感とバルサミコ酢はベストマッチ。

なんと言うことはない取り合わせなのですが、絶対に忘れられなくなる味のコンポートです。

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2007.09.19 09:19:10

2007.09.18

[362] ベルギーのムール貝

"世界のレシピ"

From：

お休みしていてごめんなさい。出張でベルギーに行ってきました。
そこで食べたのがこれ。ベルギー名物のムール貝です。

大きめのお鍋にビールとセロリにタマネギ、生のムール貝を入れて蒸すだけ。とってもカンタンな料理ですが、貝がふっくらとしておいしいです!　白ワインで蒸してもいいそうです。

この料理方法、カキとか帆立とか、いろんな貝類に応用できるんじゃないかなと思いました。お酒にたっぷりと香りのいい野菜を入れて、その熱で貝を蒸す。

ふたを開けるとほのかに磯の香りがします。レモンをたっぷり絞ると完璧。お昼にちょうどいいライトミールです。

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2007.09.18 08:35:32

2007.09.07

[361] ミートボールでハンバーガー

"世界のレシピ"

From：

いえ、別に新しいレシピではないんですけど、意外に思いつかないですよね、この組み合わせ。言われれば「なるほどね～」って感じだと思うんですが･････。

でも、これ、美味しいですっ!　特にハンバーガーにはさむ野菜をレタスではなく、水菜とかサラダ菜にすると、相性抜群。ecomom子は普通のハンバーガーより、こっちが好きです。

1日目ハンバーグ、2日目ミートボール、2日目にハンバーガーという展開が美味しいかも。ミートボールを作って、1日おくと、ソースがよくしみこんで、バンズとの相性抜群です。そうそう、バンズは、必ず軽くあぶって焦げ目をつけてくださいね。ソースがしみこみすぎず、独特の香ばしさが楽しめます。

こぶりなバンズを選ぶと、見た目もかわいいし、変化がつきます。
スウェーデン風にミートボールの中にチーズをつめてもいいですよね。子どものランチにもオススメです!

皆さま、ecomom子不在のため、来週1週間、ブログの更新はお休みです。次回の更新日は18日（火曜日）です。しばしのお別れですね。
アデュー！

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2007.09.07 08:39:19

2007.09.06

[360] 名残のコーンにわさびバター

"フルーツ・野菜"

From：

もうそろそろとうもろこしもおしまいですね。
名残のコーンは、一味変えて、こんな食べ方はいかがでしょう?

まず、コーンを皮をむかずに、そのままオーブンで30分ほど焼きます。それからわさびとパセリのみじん切り(できればイタリアンパセリ）を混ぜたバターと塩で熱々をいただきます。

えっ、わさびにバター？と驚かれる人がいるかもしれませんが、
これが結構、絶妙で美味しいんです。ポテトにもよく合います。
大人の味、一度お試しを。

(2)

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2007.09.06 08:39:52