ecomom cafe -

暖かくなってきて、もうすぐかき氷のシーズン到来!?かき氷と言えば、あっさりとイチゴやメロンなどのシロップをかけたもの、というイメージが日本の“常識”ですが、韓国のかき氷「パッピンス」は一味違います。

　パッピンスの「パッ」はアズキ、「ピンス」はかき氷を意味しています。コンデンスミルクをかけたかき氷の上に、バニラのソフトクリーム、ぎゅうひのようなもの、缶詰フルーツにフレッシュフルーツ、甘いあずき、それにきなこのような粉がかかっています。

　これをビビンバさながら、長いスプーンで全部混ぜ混ぜして食べるのですが、これが意外な美味しさなんです。かき氷と言えば、あっさりしたあの味しかイメージしていなかったのですが、それ以来、ecomom子の家では、マンゴージュースをかけてマンゴーをのせたり、苺シロップをかけた上にベリーをのせたり、いろいろな味を混ぜて食べるようになりました。

　混ぜたときの色はどうしてもにごってしまいますが、味はなかなか。ボリュームいっぱいのかき氷も美味しいですよ!

　さて、このブログもGW進行でしばらくお休みです。次回の更新は、5月7日（月曜日）です。皆様、楽しい連休をお過ごしくださいね。

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2007.04.27 11:36:24

2007.04.26

[280] 買い物かごをスタイリッシュにするライゼンタール

"雑貨"

From：

このところ急に増えだしたエコバッグ。小さくたためるものに人気があつまっているようだけど、天邪鬼なecomom子はゆったりとものが入れられるいわゆる“買い物カゴ”に惹かれています。

お天気のいい休日、のんびりと好きなものを選ぶ。そんな貴重な時間には、買い物カゴだっておしゃれなものを使いたいと思うのです。ecomom子のお気に入りはライゼンタールのモノ。写真はecomom子が持っているのと同じ、グリーンのカクタス（4800円）です。野菜をたくさんいれると絵になりますよね。

シンプルで、丈夫で、軽くて持ちやすく、簡単におりたためるところが気に入ってます。ライゼンタールはシンプル・クレバー（シンプルで賢く）をモットーにしているドイツメーカーです。

収納のための新素材バスケット、大人のためのバッグなどいろいろなラインアップの製品があります。どれもシンプルで5000～7000円ぐらいと価格も手ごろ。気持ちいい生活のパートナーとして気に入っています。このメーカー、何と四角いカサも出しています。

ライゼンタール（日本語）：http://www.reisenthel.jp/

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2007.04.26 08:52:14

2007.04.25

[279] キッチンを席捲するシリコン

"雑貨"

From：

最近、シリコンのベーキングウェアが増えていると思いませんか？熱に強くて、いろいろな形が作れて、型ばなれがよくって、においがつかなくって、カラフル。いいことづくめのシリコンですが、実は、このブームを作ったのはシリコマートというイタリアの会社です。

使い捨てはNo!長く使えて、環境によくて、優れたイタリアンデザインの商品を供給するのがシリコマートのミッションだそうです。
耐熱温度-60℃～230℃という広い温度帯で使用できるので、冷菓、焼き菓子など、いろいろに使えそうです。パッケージもカラフルでいかにもイタリア！という感じです。

バラの花の形、テディベア、アヒル、豚、トナカイなど、これまで難しかった形のパウンドケーキがびっくりするほど簡単に出来ちゃいます。オーブンミットや鍋しきもカラフルで熱を伝えず、使い勝手GOODです!　日本でもネットショップなどで入手できますよ。

Silikomart(英語）：http://www.silicomart.net/

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2007.04.25 08:24:10

2007.04.24

[278] 悲しいときのバナナケーキ

"スイーツ"

From：

米国で誰か親しい人の家に不幸があったとき、お葬式とは別にご自宅に弔問（遺族をなぐさめるための訪問）をする時があります。

お菓子やお花などの手土産を持参することが多いのですが、その時に圧倒的に多いのが「バナナケーキ」のような気がします。パーティの時は、チョコレートやワインが多いのですけれどね。

バナナケーキは、バナナをつぶしたものを混ぜ込んだ単純なパウンドケーキなのですが、家々によってレシピは様々。とてもポピュラーなお菓子です。

ecomom子が想像するに、手作りのあたたかさが感じられて、日持ちがして、悲しみを癒す甘いものということで、バナナケーキを持参する人が多いのではないかな、と思います。

悲しんでいる人の心をいやす時には、ちょっと素朴で、ひもちのする甘いお菓子が役に立つ。ちょっと心にとめておくと、何かの時に役立ちそうです。

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2007.04.24 08:30:16

2007.04.23

[277] 世界版の魚沼産コシヒカリ？“ジャスミンライス”

"フルーツ・野菜"

From：

お米不足の時の輸入品のイメージがあるせいか、タイ米というとあまりおいしいというイメージを持つ人は少ないようですね。

でも、あるんですよ～。世界的に有名なブランド米が。タイ米の最高品種は「ジャスミンライス（ホームマリライス）」です。細長い長粒種の米ですが、籾の色がジャスミンの花のように白いのでこの名前がついたそうです。タイ料理店はもちろん世界中の高級料理店で使われているとか。

味はふっくらとして甘みが強く、ポップコーンのような香ばしい香りがします。これ、スパイス系の南国料理とあわせると、食欲をそそる本当においしそうなにおいに感じられます。タイカレーやチャーハンは、このお米でないとおいしさが半減するような気がします。

ネットショップでも気軽に買えます。エスニック好きの方はぜひぜひ体験して見てください。新しいタイプのお米のおいしさを発見できます。

そうそう、ジャスミンライスを炊くときは、とぎすぎに注意してください。1回くらいしゃらしゃらっと流すくらいで十分。とぎすぎると香りがなくなってしまいます。日本のお米とは扱い方も違うんですね。

タイ香り米（ジャスミンライス）のサイト：http://www.kitoku-shinryo.co.jp/product/jasmine-rice/index.html

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2007.04.23 08:44:07

2007.04.20

[276] 至福のバスピロー

"雑貨"

From：

最近は、お風呂も西洋型と日本型の折衷。浅めのものも増えていますね。そんなお風呂に入るときに、用意したいのが「お風呂用の枕（バスピロー）」です。

このバスピロー、ビニールをふくらませて枕型にしたものを浴槽に吸盤でとめるだけなんですけれど、実にお役立ちの働きモノです。一日の疲れをとるために、お風呂にゆ～っくり入りたい。たまにはお風呂の中で本も読みたいというような人は、ぜひバスピローを使って見てください。

いい具合に頭を支えてくれて、思わず、うとうとと眠くなります。日本でもオンラインショップなどで、いろんなタイプのバスピローが手に入るようですから、ぜひお気に入りを見つけて見てはいかがでしょうか?

1000～2000円程度のものが多いですから、香りのいい石鹸やシャンプーと組み合わせて、お手軽なギフトとしても喜ばれそうですよね。次回更新日は、4月23日（月曜日）です。皆様、楽しい週末をお過ごしくださいね。

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2007.04.20 09:19:27

2007.04.19

[275] 愛しのスイスロール

"スイーツ"

From：

ecomom子はスイスロールの大ファンです。バタークリームの固め感とやわらかいスポンジの相性が絶妙。ベリー類を載せて、生クリームをたらすともうそれだけでゴージャスデザートの出来上がり。

スイスに旅行したとき、本場のスイスロールを食べたくて探したのですが、見つかりませんでした。後で調べるとどうも「スイスロール」というのはロールケーキを総称した言い方で、特にスイスが発祥というわけではないそうです。

実はスイスロール、世界でいろいろなバリエーションがあるのをご存知でしたか？クリームにマンゴーの果実を混ぜたマンゴロール、紫イモを生地にまぜた紫イモロールなどはとってもおいしいんですよ～。写真は、ココア生地にバタークリーム、マンゴーを組み合わせたスイスロールです。ねっ、おいしそうでしょ。

英国は「崩れたスイスロール（Collapsed Swess roll)」というデザートがあります。スイスロールの生地にベリーを混ぜて焼き、生クリームとジャムをまきます。生地が重たくなるので、形がぺちゃんこになりがちで、こんな名前がついたのだとか。面白いですよね。

ちなみに、買って帰ったロールを切るとき、ナイフを少し温めることキレイな切り口ができますよ。ああっ、スイスロールが食べたくなってしまいましたっ!

(2)

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2007.04.19 08:42:16

2007.04.18

[274] 試験に効く!?ペパーミントキャンディ

"スイーツ"

From：

ペパーミントキャンディというと、レトロな雰囲気ですたれつつあるお菓子というイメージが強いけれど、最近、意外なところで復活しつつあるのをご存知でしたか?

それは何と試験対策！シンシナチ大学の研究者たちがペパーミントの香りが集中力をたかめ、テストにいい結果をもたらすという発見をしてからというもの、全米の中学校や高校では、試験の前にペパーミントキャンディをなめる学生が急増中だとか。

中には、校長先生が試験前に生徒たちにペパーミントキャンディを配る学校もあるそうです。試験対策の食べ物と言えば、脳内の血糖値をあげるチョコレートとばかり思っていたけれど、ペパーミントという手もあるんですね～。

試験の時に試してみてはいかが?

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2007.04.18 08:23:11

2007.04.17

[273] フィリピンのお袋の味、トシーノ

"世界のレシピ"

From：

どんな国にも“お袋の味”があります。フィリピン風に甘く味付けされたポーク、トシーノ（Tocino）は、さしずめフィリピンの人にとっては、お袋の味でしょうか？

フィリピン料理は甘みが強いことで有名ですが、トシーノも例外ではありません。豚バラ肉・豚カタロース肉をスパイスと砂糖に漬け込んだものを油でいためたトシーノも甘いのですが、これが暑い夏には、とってもおいしい朝食になるのです。

フィリピンでは、目玉焼き、トシーノ、ガーリックライス、トマトまたはきゅうりの盛り合わせが朝食の定番です。トシーノに目玉焼き、ガーリックライスを混ぜて食べるとスタミナ溢れる朝食になります。現地の人は好みで酢をつけて食べるとか。

最近は、トシーノミックスがオンラインショッピングでも手軽に入手できますから、暑い季節の朝食にはいいかもしれません。ちなみに現地では、MamaSitaブランドが有名です。

MamaSita（英語）：http://www.msita.com/

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2007.04.17 08:41:22

2007.04.16

[272] 黒い七味唐辛子

"ハーブ・調味料"

From：

京都のお土産にいただいたのがこれ。京都の老舗、原了郭の「黒七味」です。おそばにふりかけてびっくり！黒いんです。七味唐辛子と言えば、赤いとばかり思い込んでいましたが、黒い七味唐辛子もあるんですね～。

何でも、原料は唐辛子と山椒粉、白ごま、黒ごま、けしの実、麻の実、青のり。これらを炒った後で、手でもみ込んで香りを引き出したものなんだそうです。へ～。

黒七味は、香りが命。常温で賞味期間2カ月と命は短いのですが、ふりかけたとたんに立ち上る香りは独特のもの。冷や奴、鍋物、マヨネーズ、ペペロンチーノなど、これまでとは違う七味の使い方が広がります。

このお店、創業は1704年。製法を一子相伝で伝え続けて、今日に至るとか。今も一人が全工程手作業で製造しているそうですよ。知る人ぞ知る、こんなお店があるのは京都ならではの奥深さですね。

原了郭：http://www.kyoto-wel.com/shop/S81110/

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2007.04.16 08:46:19