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ecomom編集部と読者の皆さんの交流の広場です。特集アイデアへのご意見をいただいたり、誌面作りへご協力いただいたりと、本誌の誌面作りにご協力いただける方々に向けたサークルです。このサークルは現在進行形の企画についてのディスカッションを目的としておりますので、誌面へのお問い合わせ、ご意見などにつきま...
メンバー数：1821人
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2007.02.28
ecomom編集部
「なつめやし」と聞いて皆さん何を思い浮かべますか？アラビアンナイトの豪華な食卓？それとも砂漠を行くキャラバンがオアシスで口にするおやつでしょうか？
なつめやしは英語で「dates（デーツ）」と言います。日本ではあまり馴染みがありませんが、乾燥デーツは、欧米やアラブ世界ではお菓子の材料として、とても一般的なんです。
乾燥デーツは、親指ほどの大きさで、中に丸くて細長い種が入っています。糖分がとても高いので、時には、お菓子作りの砂糖代わりに使われることもあるのだとか。
そのまま食べてもクセがなくて美味しいのですが、プルーンや乾燥いちじく、アンズなどと一緒にフードプロセッサーにかけて、レモンをひとたらし。ラップで円筒形に巻いて、スライスすると美味しいデザートになります。
見た目はサラミ状なので、食べる人がびっくりすること請け合い。オレンジやレモンの皮、ピスタチオなど色鮮やかなものを巻き込んでコントラストをつけると宝石みたいにキレイです。
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2007.02.28 09:11:03
返信 (0通)2007.02.27
ecomom編集部
日本と米国のカップケーキ事情の違いについては、以前も取り上げたことがありますが、見てください！この写真。ユーモアたっぷり、それでいておいしそうなデコレーションに脱帽です。
このカップケーキの作者は、エリノア・クリバンス（Elinor Klivans）。米国在住のお菓子研究家で、有名なカップケーキ研究家ですす。彼女のレシピは何と言ってもデコレーションの秀逸さで知られます。アイスクリームのコーンにカップケーキを盛るなんて、ちょっとやそっとじゃ思いつきません。
おいしそうで、それでいてちょっとユーモアが感じられておしゃれ。う〜ん、やっぱりお菓子作りはセンスの問題なんですね。レシピを見る限り、味は甘すぎる感じなのですが、見た目はすばらしい！
おいしそうなクッキーのレシピを集めた彼女の本「BigFatCookies」も、英語で書かれていることを忘れるくらい楽しいですよ。
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2007.02.27 09:26:35
2007.02.26
ecomom編集部
ecomomの広告担当スタッフが肌身離さず持っているのがローディアのノート。何でもコストコで箱でまとめ買いしているとか。
このノートは、フランス製。シンプルな表紙のノートを開くと薄いブルーの方眼になっていて、図やグラフを書くときに、すごく書きやすいのだそうです。エンジニアとか研究者に愛用の多いロングセラー製品です。デザイナーのポールスミスも愛用しているのだとか。
このノート、何よりいいのは表紙が鮮やかなオレンジなので、バッグの中で目立ちやすい。ブロックメモにはミシン目が入っていてピリピリ切れる。なんといってもいいのは紙質。なぐりがきがすらすらっと書けるのがいい。クリエーターズ・ノートなんていう別名もあるようです。
確かに、取材や打ち合わせのメモ書きにはピッタリかも。いろんなサイズがありますが、個人的にオススメなのは、写真のNO16.持ちやすく、書きやすい。お値段は一冊500円くらいです。
ローディア：http://www.rhodia.co.jp/japanese/index.html
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2007.02.26 11:31:10
2007.02.23
ecomom編集部
チーズケーキはおなじみですが、デザートに食べる白いチーズはあまり皆さん馴染みがないのではないでしょうか？
フロマージュブラン（fromage blanc)はフランス語で白いチーズの意味。その名の通り、真っ白なフレッシュタイプチーズです。 ヨーグルトよりは酸味は少なく、生クリームよりこってりしていないので、ジャムやはちみつをかけて食べると、クリーミーなデザートになります。
フランスでは離乳食としても使われているほど、栄養たっぷりで消化のいいチーズです。日本では、雪印が作っています。楽天などのネットショップでも簡単に手に入りますから、一度試されてはどうでしょう？
ワイングラスなどに入れて、色とりどりのベリーを組み合わせて出すととってもキレイ。キレイな色のフルーツソースやジャムをかけてもいいですね。5分でできる超簡単高級デザートのできあがりです。
次回更新日は26日月曜日です。皆様よい週末をお過ごしくださいね。
雪印フロマージュブラン：http://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/10/index.html
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2007.02.23 09:29:45
2007.02.22
ecomom編集部
昔、長靴下のピッピが大好きだったことは、以前にも書いたのですが、その本の中で不思議だったのが「こけもものジャム」。パンケーキなどにつけるとおいしそうなイメージで書かれていたと思いますが、これ、本当はリンゴンベリーという北欧のベリーの一種なんですね。
ベリーというと、日本人がイメージするのはブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーくらいだと思うんですが、北欧にはたくさんのベリーがあるらしく、中でもリンゴンベリーは馴染み深いのだとか。
このリンゴンベリーのジャムを買ってみました！甘みが少なく、ちょっと渋みがあるので、お肉のソースとしてもいけそうな感じ。味の系統が他のベリーと微妙に違うので、生のブルーベリーやラズベリーなどと混ぜると、ベリーの味に深みがでるかも、と思いました。北欧では、中にチーズを入れたミートボールにかけるのが定番とか。ハンバーグにかけてもおいしそう！
北欧のベリーについてはこちらのサイトをチェック
http://www.hokuo-seikatsu.com/berries.php
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2007.02.22 07:51:03
2007.02.21
ecomom編集部
海外に旅行したとき、外国の雑貨って何ておしゃれなんだろうと思う人は多いのでは？ スーパーのショッピングバッグとか、ミルクのパックとか、封筒とか、スタンプとか、シールとか･･･。
そんな海外の何気ない雑貨が手に入るちょっと変わったお店を見つけました。「すてきな雑貨やさんciel」です。
このお店、ちょっと変わっているのは海外の郵政用品の専門店なんです。主にヨーロッパの郵政用品やステーショナリーなどが手に入ります。オススメはスイス郵便局のキッズセット。イエローが利いていてすご〜くおしゃれです。
ecomom子が気に入ったのはスイスの生協の袋。1枚398円です。日本の生協にもこのぐらいのデザインセンスが欲しいですよね〜。
ほかにもワックスペーパーなど、日本では見つけにくい変わった雑貨がたくさん。のぞいてみるだけでも楽しいですよ。
すてきな雑貨屋さんciel: http://zakka-zakka.ocnk.net/
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2007.02.21 09:22:18
2007.02.20
ecomom編集部
リゾットというとイタリア風のおかゆ、というイメージがありますが、そんなイメージを見事にひっくり返してくれるのがパルミジャーノのリゾット。
スープと白ワインで炊いた少し固めのリゾットを最後にパルミジャーノと混ぜ合わせると、この世のものとは思えないおいしいリゾットができあがります。
イタリアでは、大きな大きなパルミジャーノを鍋のように彫ったものにできたてのリゾットを入れて、ジャッジャッと混ぜ合わせます。パルミジャーノの風味が鼻腔をくすぐり、イタリアご飯好きにはたまらない刺激！これはおかゆとは全く別物の料理なんですね〜。
パルミジャーノとは、イタリア・パルマ地方原産の超硬質チーズのこと。自然の条件下で長い熟成期間を経て作られ、独特の旨みがあります。パルミジャーノ・レッジャーノは２年以上熟成された最高級品。
ちなみに、よくあるの緑の紙筒に入ったパルメザンチーズは「パルミジャーノ・レッジャーノ風のチーズ」。風味も味わいも本物の方が格段に上です。リゾットは風味が命なので、ぜひ、本物のパルミジャーノ・レッジャーノで味わってみてください。
Danchyuのレシピ：http://www.president.co.jp/dan/special/recipe/0110.html
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2007.02.20 09:19:42
2007.02.19
ecomom編集部
世界的にキッズ家具が静かなブームらしいです。子供用の家具というと、これまでキャラクターのついたものとか、チープなデザインのものが主流でした。
でも、成熟した美意識を持つ層が親になりつつあって、キッズ家具も長く使える良いものを選ぶ傾向になっているのだとか。なんとなくうなずけるものがありますよね。
子ども用の部屋ってあまり見たことがないだけに、インテリアの参考になるものを探すのが難しいのですが、ecomom子が時々見ているのは「PotteryBarnKids」のサイト。Girl、Boy、Baby、Playのそれぞれのテーマで、素敵なインテリアを見せてくれます。
もちろん部屋の大きさとか、家具のテイストとか（もちろん予算も！）、いろいろな制約はあるので、そのままは使えませんが、色の使い方などは、ふう〜んと思うヒントがたくさん。棚にかごをたくさん入れて、すっきり見せるところなど、取り入れたいなと思っています。
PotteryBarnKids（英語）：http://www.potterybarnkids.com
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2007.02.19 09:29:59
2007.02.16
ecomom編集部
皆さん、おなじみのハワイ。いろいろなショッピングスポットなども雑誌で紹介されていますが“赤い塩（アラエ・Alae）”をご存知ですか？
これは海水を精製して作られた塩に、カウアイ島の赤土を混ぜた塩のこと。カウアイ島の赤土は鉄分が多く含まれており、ハワイで昔から生薬とされていたのだそうです。粒は粗く、グラニュー糖よりもかなり大きな粒の結晶です。
ミネラルが豊富なこのアラエ、甘みが感じられてしまうほどまろやかな塩味が売り物ですが、粒が大きいので、なかなか溶けません。塩味の調整には慣れが必要ですが、ハワイのお土産に買ってくると、喜ばれること請け合いです。
日本のネットショップなどでも入手できるところがあります。「ハワイアン・ソルト」で検索するといいですよ。
テキーラなど、つけ塩として使うとよさそうです。次回の更新日は、19日月曜日です。暖かくなってきましたね。楽しい週末をお過ごしください。
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2007.02.16 09:30:32
2007.02.15
ecomom編集部
プレゼントにはリボン！なんて誰が決めたんでしょう？ロバート・サブダのポップアップ絵本がこれだけ愛されているのだから、ポップアップでプレゼントを飾ってもいいんじゃない？
そんなことを思わせてくれたのが米国のラッピング・メーカー「Toppers by Tarta（トッパーズ・バイ・タルタ）」です。見てください。このクリエイティブなデコレーション。
これ何と開いてリボンにとめつけるだけなんです。自動車にバースデイケーキ、ブランコに乗るくまちゃんなど、バリエーションもサイズもいろいろあります。台紙には「From」「To」簡単なメッセージをかけるスペースもあります。
残念ながら日本にはまだ上陸していないようですが、でも、このアイデアは秀逸！飛び出すカードでデザインもいいものを見つけたら、適当に切り抜いて、リボンと組み合わせてラッピングすると、おしゃれに仕上がりそう。
Toppers by Tarta: http://www.toppersbytarta.com
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2007.02.15 09:12:12
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